坚守主产品同时，不少白酒、啤酒、黄酒、预调鸡尾酒、青稞酒企业均选择布局威士忌赛道，糯米威士忌、中药风味威士忌等差异化特色产品随之诞生，多款产品也走出国门。

　　近日，古越龙山传来威士忌业务新消息，公司在投资者互动平台就有关威士忌产品的提问回复称：“穿岩十九威士忌产品已进入整桶生产阶段，整桶预售将在今年开始逐步小批量实施。公司为穿岩十九威士忌产品提供技术研发、产品生产等服务，香港凤凰集团（远东）投资有限公司负责产品推广及销售，没有合作成立公司。”

　　作为黄酒行业头部企业，古越龙山多年来致力于开辟黄酒发展全新赛道。针对威士忌的研发，古越龙山与凤凰集团合作成立了全球首款“糯米威士忌”创新动力组。项目经历数年反复研磨，终得以问世。2023年11月4日，香港凤凰集团与国家黄酒工程技术研究中心举行签约仪式，发布“穿岩十九”首款糯米威士忌。

　　“威士忌的爱好者以年轻人为主，这正符合古越龙山‘年轻化’战略，也给了古越龙山让千年古酒焕发新生的灵感。”谈及公司在威士忌方面的布局，古越龙山表示，“通过中酒西做，先让年轻一代高知消费者和国际市场消费者接受并喜爱这个口味，进而对中国的酒文化产生兴趣。走向全球化，让中酿香飘世界，这是古越龙山追求的目标。”

　　除黄酒企业之外，近年来，国内多类酒企也在积极步入威士忌赛道，不少主打白酒、啤酒、预调鸡尾酒、青稞酒的企业正在踊跃发力。

　　其中，郎酒曾于2023年成立威士忌酒业公司。据国家企业信用信息公示系统显示，该年4月，峨眉山高桥威士忌酒业有限公司成立，法定代表人为刘杨，注册资本1亿元，经营范围含酒制品生产、食品生产、酒类经营、食品销售、互联网销售等。股东及出资信息显示，该公司由四川郎酒股份有限公司认缴出资8500万元、刘杨认缴出资1500万元。同年6月，刘杨被任命为四川郎酒股份有限公司副总经理，该项任命也被业内解读为公司对威士忌业务板块的关注。

　　此外，古井贡酒曾于日前宣布与卡慕集团就威士忌项目进行战略合作，打造全球首款中药风味的中式威士忌。据悉，古井集团与卡慕集团曾于2023年10月12日线下围绕名酒企业的战略发展共同商讨了相关的合作事宜，并于现场同步组织了线上会议，围绕威士忌项目的建设与未来发展，与古井集团国内的项目组商讨推进计划。

　　啤酒企业也同样盯上了威士忌赛道。2023年5月，燕京啤酒发布2022年度股东大会决议公告。当中披露，大会审议通过了《关于增加经营范围暨修订公司章程的议案》。据悉，该议案内容包括“根据公司经营发展需要，公司拟增加其他蒸馏酒、威士忌生产、威士忌销售、白酒销售、厂房出租等经营范围。”

　　谈及公司的烈酒业务，百润股份在2023年半年报中称，公司烈酒业务以“重点发展威士忌，占位高品质烈酒，成为中国本土威士忌行业龙头”为战略指引，报告期内，公司烈酒基地升级项目按计划正常推进，为保证高品质烈酒高效供应打下坚实基础。与此同时，公司重点做好麦芽威士忌、调和威士忌的品牌孵化和产品开发，确定威士忌产品品类矩阵及价格带策略，提早进行多渠道、多场景战略布局。关于威士忌产品与项目的相关进展，百润股份曾于2023年12月底表示，公司威士忌成品酒目前还处于品牌孵化和产品开发阶段，具体时间待定。此外，公司根据未来规划制定相应的生产计划，公司威士忌成品酒不同系列将有不同的定价，产品价格带正在进行市场调研。

　　以威士忌拥抱国际市场，2023年初，天佑德青稞酒公司的三款中国威士忌——Nara雪莉桶陈酿威士忌（限量版）、Joolon法国橡木桶陈酿威士忌（限量版）、Sulongghu三桶重酿威士忌（限量版）推出。同年4月，三款威士忌走出国门，并于后续频繁现身国际舞台。

　　“从科学的角度来看，以威士忌为例的粮食酒，有其独特的差异化优势。”中国食品产业分析师朱丹蓬指出，高端消费人群的年龄基本在35到65岁，该年龄层的消费者或许会因为长期的生活不规律，以及暴饮暴食等因素，存在痛风、三高等情况。因此，威士忌作为粮食酿造酒，恰好能够匹配该类消费人群的核心需求与诉求，这也是威士忌火爆的原因之一。此外，鉴于威士忌也具有品类的独特性，以及舶来品的属性，也深受新生代的欢迎。

　　尽管如此，国内酒企布局威士忌赛道也面临着一定的挑战和难度。“不同于白酒、啤酒、红酒、黄酒的打法，烈酒讲究文化、讲究调性、讲究场景、讲究整体氛围。目前国内酒企在该方面或许还相对欠缺，因此在布局威士忌时，整个难度较大。未来将会形成三股威士忌力量，第一股力量源于专业的威士忌，其具有品牌运营。第二股力量来自运营商独自运回中国的品牌，此外还有国内企业的品牌，其中可能都会存在某些挑战。”朱丹蓬补充道。米乐中国 m6平台官网米乐中国 m6平台官网